Это классическая заправка в американской и канадской кухнях. Нежно-розоватый оттенок приятен глазу, соблазнительный аромат вызывает аппетит, а пряный вкус не даст оторваться от трапезы. В основе смесь растительных масел, томатная паста, молочная сыворотка, сахар, кайенский перец, паприка, зелень, соус «Уорчестер». Традиционно этим соусом сдабривают различные овощные салаты, гамбургеры, сандвичи с сыром, курицей, рыбой. Вкус его пикантный, кисло-сладкий, невероятно ароматный. Поэтичное название соуса пошло от места первой дегустации на американо-канадской границе. Многие же поклонники этой заправки выдвигают теорию о том, что есть 1000 способов ею насладиться и 1000 различных блюд, где главную роль сыграет именно она.